La Baldi srl, dotata di bollo sanitario unico CE numero IT 624 S, ha da tempo implementato nella propria attività produttiva le procedure basate sui principi del sistema HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), il sistema di autocontrollo per l'individuazione e la valutazione dei pericoli e dei rischi inerenti problemi igienici e sanitari.
A tal fine, l'Azienda esegue un monitoraggio costante dei punti di controllo critici (CCP) individuati nel processo lavorativo rispettando i limiti critici impostati e commercializza prodotti da fornitori selezionati in grado di certificare la qualità dei propri prodotti.
L’Azienda è altresì in possesso della certificazione del Sistema di Gestione per la Qualità secondo la norma UNI EN ISO 9001:2008 rilasciata dall'Ente Certificatore riconosciuto Certiquality.
L'oggetto della certificazione contempla tutti i processi di lavorazione, trasformazione, confezionamento e commercializzazione all'ingrosso di prodotti di carni bovine, suine, ovine, avicunicole ed equine, fresche, congelate e surgelate nonchè della commercializzazione di generi vari alimentari e non food per la ristorazione.
EVENTO
Le carni nella ristorazione
Nuovo appuntamento di formazione e degustazione per i partner Baldi
EVIDENZA
Certificazione del Sistema di Gestione per la Qualità ISO 9001:2008
La Qualità della Baldi viene premiata dalla certificazione