Come faccio ad essere sicuro della provenienza della carne che porto in tavola?

Leggendo con attenzione l’etichetta. Con la stessa attenzione, noi della Baldi Vi garantiamo prodotti sani e rigorosamente tracciati, nel rispetto delle normative vigenti.

Alcune spiegazioni:

Categoria Articolo

A partire dal 1° luglio 2008, per effetto del Regolamento CE N° 700/2007 del Consiglio dell’11 giugno 2007, le etichette dovranno riportare anche le seguenti informazioni obbligatorie :

Per Bovini di età compresa tra zero a otto mesi la denominazione sarà: Vitello o Carne di Vitello La categoria sarà contraddistinta V

Per Bovini di età che va da otto a dodici mesi la denominazione sarà: Vitellone o Carne di Vitellone. La categoria sarà contraddistinta Z

Area Informazioni Tracciabilità

Macellato in: Per conoscere l’ubicazione del macello

Bollo CEE (riferito allo stabilimento di macellazione): E’ il numero di approvazione del macello

Nato In: Nome dello stato membro o del paese terzo dove è nato l’animale

Allevato : Nome dello stato membro o del paese terzo dove è stato effettuato l’ingrasso

Sezionato in : Nome dello stato membro o del paese terzo dove è stato sezionato

Bollo CEE (riferito allo stabilimento di lavorazione) : Riporta la sigla del paese produttore e dello stabilimento in cui è avvenuta la lavorazione.

Area informazioni Modalità di conservazione

vengono indicate le temperature e modalità di conservazione